En la alacena, botellas intactas: se compró con entusiasmo pero nunca se abrieron. Hay ganas de intentar sabores nuevos, pero comprarlos todos de una vez abruma. Alguien decidió un método simple: un condimento nuevo cada mes, durante un año.
Doce experimentos pequeños. Doce formas en que la cocina cambió lentamente.
La monotonía viene cuando dejas de probar
Cada día la cocina sigue patrones. Los mismos sabores, la misma técnica, el mismo resultado. Es seguro, pero también es cansador. Cocinar se convierte en una tarea, no en exploración. Y cuando dejas de explorar, los demás también pierden interés.