台所に置くものは、できるだけ数を減らしたい。キュレーターのその感覚に応えるのは、一つで何役もこなしてくれる働き者です。今回は、引き出しの中をすっきりさせてくれる相棒をご紹介します。
柳宗理 ステンレスボール
重ねれば、棚のすき間にすっと収まる。
五つのサイズが入れ子でひとまとめになる定番のボール。和え物にも、生地を混ぜるのにも、下ごしらえの器としても使い回せて、これさえあれば他のボウルがいらなくなります。収納したときの薄さも気持ちよく、棚を占領しないのがありがたいところ。台所をすっきり保ちたいキュレーターにとって、出番が多いのに場所を取らない、理想的な一組です。
藤次郎 プロ ペティナイフ 150mm
気づけば、毎日これ一本で足りている。
果物の皮むきから、薬味を刻む細かな作業まで、小回りのきく万能な一本。大きな包丁を出すほどでもない、という日々の料理は、実はほとんどこのペティで片づいてしまいます。トルネード模様の柄は濡れた手でもすべりにくく、握り心地もなめらか。あれこれそろえるより、よく切れる一本に絞りたいキュレーターの手元に、ちょうどよく収まります。台所を身軽にしたいなら、まずはこの2つから。
